Beynin kalkanı bedenin şifa kaynağı! Bu besini bir defa yediğinizde hafızanız yenileniyor: Nörologların bâtın silahı

Tükettiğiniz besinler hem bedeninize hem de beyninizi direkt olarak tesirler. Günlük rutin hareketler bile tükettiğiniz besinlere bağlıdır. Şayet yürüdüğünüzde, konuştuğunuzda hatta oturduğunuz yerden bile halsizlik hissediyorsanız yanlış besleniyorsunuz! Çabucak tükettiğiniz besinleri gözden geçirin. Bizde siz pahalı okurlarımız için bedeni dinç tutan beyefendisine muhafaza sağlayan besinleri derledik. İşte tükettiğinizde güç ile dolacağınız o besinler…

BU BESİNLERLER BİRLİKTE ÖNÜNE GEÇEBİLİRSİNİZ

Vücudumuzun en değerli organı beyindir. Beyin sıhhati hayati risk taşır. Yaşın ilerlemesiyle birlikte beyindeki hücreler azalır ve bilişsel gerilemeler görülmeye başlar. Bunlar ise Alzheimer ve Demans üzere rahatsızlıklardır. Lakin yanlışsız beslenme ile birlikte bu hastalıkların önüne geçilebilir. Bu besinler hem beyninizi korur hem de bedeniniz dinç kalmasını sağlar.

YAŞ İLERLEDİKÇE SIKÇA GÖRÜLÜR

Uzmanlar yaptıkları araştırmalarda, nöronlar olarak bilinen beyin hücrelerinin beden yaşının ilerlemesiyle kaybedileceğini vurguluyor. Bu olay aslında büsbütün doğaldır. Ama bilişsel fonksiyonu, hafıza sertliğini, konsantrasyon ve odaklanmayı etkileyen zayıflamış nörolojik aktiviteye neden olabilir.

BUNLARI YAPARAK BEYİN SIHHATİNİZİ KORUYUN

Eğer beyni bu oluşabilecek hastalıklardan korumak istiyorsanız çabucak beslenme biçiminizi düzeltin. Bilhassa yeterli bir uyku, gerilim idaresi ve beyin dostu yiyecekler tüketmek beyin sıhhati için çok kıymetlidir. Bu ömür şekli değişiklikleri, yaşlandıkça daha âlâ bilişsel bir fonksiyon sunar. Ama birebir vakitte bedenin muhtaçlık duyduğu fakat üretemediği kimi beyin güçlendirici besinler bulunur.

İŞTE BEYİN GÜÇLENDİRİCİ BESİNLER

OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ

Omega-3 yağ asitlerinin sıhhati pek çok yararı bulunmaktadır. Kalp ve damar sıhhatini korur, trigliserit seviyelerinin azaltır, yeterli kolesterol olarak bilinen HDL’yi artırır, kalp krizi ve felç üzere riskini azalmasına yardımcı olur, yüksek tansiyonu önler. Omega-3 yağ asitlerinin antiinflamatuar tesiri bulunur. İltihaplı bağırsak hastalıklarına (ülseratif kolit ve Crohn hastalığı) ve otoimmün temelli romatolojik hastalıkları karşı tesirlidir.

Omega-3 yağ asitlerinin bağışıklık yansısının düzenlenmesi ayrıyeten hücre çoğalmasının denetimi ve tümörlere karşı uğraşta potansiyel tesirleri vardır. Birtakım nörolojik ve psikiyatrik hastalıkların semptomlarının azalması ve yaşa bağlı görme kaybının önlenmesini sağlamaktadır. Omega-3 anne karnındaki bebeklerin beyin gelişimi, merkezi hudut sistemi ve bedensel gelişimi için de çok değerlidir.

OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?

Omega-3’lerin bulunduğu yer kelam konusu olduğunda, deniz kaynaklı Omega-3 içeren besinler ile bitkilerde bulunan Omega-3 ortasında bir ayrım yapmak kıymetlidir.

Omega- 3’ün deniz kaynakları, kullanıma hazır EPA ve DHA yağ asitleri açısından zengindir. Bilhassa deniz eserleri EPA ve DHA açısından zengindir. Bu nedenle beslenme açısından bu yağ asitlerini almak için en güzel strateji deniz kaynaklı Omega-3 içeren besinleri tüketmektir. Bitkiler ise ALA yağ asidi içermektedir. Bitkilerde bulunan Omega-3’ün yararlarından yararlanmak için bedenin ALA’yı EPA’ya ve bunu DHA’ya dönüştürmesi gerekmektedir.

Omega-3 açısından varlıklı birçok besin bulunmaktadır. ALA tarafından güçlü bitkisel kaynaklar ortasında kuru yemişler bilhassa ceviz, fındık ayrıyeten keten tohumu ve keten tohumu yağı, kanola yağı, soya, chia tohumu, avokado, semizotu, ıspanak ve lahana üzere yeşil yapraklı sebzeler bulunmaktadır.

ELEKTROLİTLER VE B VİTAMİNLERİ

B1 vitamini tiamin ismiyle da bilinir., 8 B vitamininden biridir. Tüm B vitaminleri, bedenin besinleri (karbonhidratları) bedenin güç üretmek için kullandığı yakıta (glikoz) dönüştürmesine yardımcı olur. Ekseriyetle B-kompleks vitaminleri olarak isimlendirilen bu B vitaminleri, bedenin yağları ve proteini metabolize etmesine de yardımcı olur. Sağlıklı bir karaciğer, cilt, saç ve gözler için B kompleksi vitaminlerine muhtaçlık vardır. Ayrıyeten hudut sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olurlar ve uygun beyin işlevi için gereklidirler.

Tüm B vitaminleri suda çözünür, yani beden onları saklamaz. Öteki B-kompleks vitaminleri üzere, tiamin de bazen “anti-stres” vitamin olarak isimlendirilir zira bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve bedenin gerilimli şartlara dayanma yeteneğini geliştirebilir. Keşfedilen birinci B vitamini olduğu için B1 olarak isimlendirilmiştir.

FAYDALARI NELER?

B1 vitamini yahut tiamin, hudut sistemi, beyin, kaslar, kalp, mide ve bağırsaklardaki komplikasyonları önlemeye yardımcı olur. Ayrıyeten elektrolitlerin kas ve hudut hücrelerinin içine ve dışına akışında da rol oynar. Kalp, sonlar ve sindirim sistemi bozukluklarını içeren beriberi üzere hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

ANTİOKSİDANLAR

Besinlerde bulunan antioksidanların sıhhat üzerinde bilinen pek çok yararı mevcuttur. Genel manada sıhhati güzelleştiren antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirici tesire sahiptir. Bunun yanında hür radikalleri nötralize ederek oksidatif gerilimi azaltan antioksidanlar, hücrelerde oluşabilecek DNA hasarlarını önlemeye yardımcıdır. Antioksidan ve özgür radikal istikrarının sağlanması için kâfi antioksidan alımına dikkat edilmesi elzemdir. Besinlerde yer alan antioksidanların bedene sağladığı bilinen yararlardan kimileri şunlardır:

Serbest radikallerin yol açabileceği hücre ve DNA hasarlarını önleyerek kansere karşı korunmaya yardımcı olur.

Makula dejenerasyonunu önler ve göz sıhhatinin korunmasını dayanaklar. Kâfi A vitamini alımı makula dejenerasyonuna yakalanma riskini %25’e kadar azaltırken mevcut makula dejenerasyonu hastalarında kalan görüş yeteneğinin korunmasını dayanaklar.

Antioksidan A ve C vitaminlerinin kâfi alımı ile katarakt hastalığına yakalanma riski azaltılabilir. Gözün yapısında yer alan merceklerin bulanıklaşmasına yol açan protein birikimini azaltan antioksidan vitaminler ayrıyeten katarakt hastalarında hastalığın ilerleyişini önlemeye de yardımcı olur.

Yeterli antioksidan alımı, kalp ve damar sıhhatinin korunmasına, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinin azaltılmasına katkıda bulunur. Daha fazla meyve ve zerzevat tüketen insanlarda kalp hastalıkları ve felç oranlarının besbelli ölçüde daha düşük olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır. Makûs kolesterol olarak bilinen LDL’yi düşüren ve düzgün kolesterol olan HDL’yi yükseltmeye yardımcı olan antioksidanlar hiperlipidemi ve damar sertliği (aterosklerozis) üzere aksiliklerden korunmaya da katkıda bulunur.

Çoğu antioksidan çeşidi beyin ve hudut hücrelerinin korunmasına yardımcı olduğundan bilişsel işlevleri takviyeler. Bunun yanı sıra Alzheimer, demans, Parkinson üzere kimi nörolojik hastalıklardan korunmada da antioksidanların kıymetli misyonlar üstlendiği düşünülmektedir.

ANTİOKSİDAN İÇEREN BESİNLER NELER?

Antioksidanların bilinen en değerli kaynakları, bitkisel kökenli besinler, bilhassa de meyve ve sebzelerdir. Birçok meyve ve zerzevatın renkli yapısı içerdiği antioksidan bileşenlerden kaynaklanır. Antioksidan içeriği yüksek olan besinler, işlevsel besinler yahut harika besinler olarak isimlendirilebilir. Sıhhat üzerinde olumlu tesirleri bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış en güçlü antioksidanların temel kaynaklarını oluşturan birtakım besinler şu formda sıralanabilir:

  • Yumurta, karaciğer ve süt eserleri (A vitamini)
  • Fındık, ceviz üzere yağlı tohumlar, bitkisel yağlar ve yeşil yapraklı sebzeler (E vitamini)
  • Çilek, portakal, limon, biber ile birden fazla meyve ve zerzevat çeşidi (C vitamini)
  • Havuç, ıspanak, bezelye, mango üzere parlak renkli meyve ve sebzeler (Beta Karoten)
  • Mısır, portakal ve papaya (lutein)
  • Domates, karpuz üzere pembe yahut kırmızı renkli meyve ve sebzeler (likopen)
  • Pirinç, buğday, mısır, öteki tam tahıllar, yumurta, baklagiller, fındık ve peynir (selenyum)
  • Siyah üzüm, bitter çikolata, nar, goji meyvesi, yaban mersini, brokoli, karnabahar, mercimek, patlıcan üzere çeşitli besinler